Из всех сортов горчицы лучшей по качеству считается Горчица чёрная. На своей родине, в Индии, она используется уже много тысячелетий, и является одной из самых распространённых пряностей. Черная горчица очень полезна. Она активизирует обменные процессы, нейтрализует токсины и усиливает до 8 раз слюноотделение, что положительно сказывается на работе пищеварительной системы. Улучшает общее самочувствие.