Корица - Dalchini (Cinnamon) Powder - широко используется в кулинарии в качестве пряности, для создания ароматических и вкусовых композиций при добавлении к пище. Пряность добавляется в десерты, ликеры, шоколад, острые леденцы и многие блюда.

Корица - высушенная кора вечнозеленого дерева, произрастающего в Шри Ланке и культивируемого в тропической зоне.

На Ближнем Востоке корицу используют чаще всего в острых блюдах из курицы или баранины, в Америке же корица и сахар добавляется к каше или фруктам. Её также применяют при консервировании, например, в маринадах.

Корица обладает антиоксидантным действием, а коричное эфирное масло - антимикробными свойствами.