Кумин широчайшим образом применяется в кулинарии. Это один из главных ингредиентов карри и гарам-масалы. Кумин добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, рис, овощи, дхал, маринады, хлеб и кондитерские изделия. Семена кумина придают пище характерный, отличительный вкус. При употреблении в пищу их хорошо поджаривают. Кумин - одна из важнейших составляющих плова.